俗话说“民以食为天”，吃不仅是为了生存，更是一种对美食的享受，有些人一贯狼吞虎咽的饮食习惯，不但没享受美味的快感，更使得罹患食管癌的几率大大增加，尤其是已经患有食管癌的患者，更应该注意细嚼慢咽，因此我院胸外科护士长张国莉提醒大家：吃饭的时候请“慢半拍”。

食管癌患者吃饭速度一定要放慢，饮食结构也要随之改变，对于已确诊的早、中期食道癌患者应增加营养，多吃一些含有高蛋白和高维生素的流食或半流食，尽可能多吸收营养，使其有一个较好的身体状况。

“食管癌患者更不能心急，饮食更应慢慢来”，张国莉护士长介绍说，对于食管癌术后的病人来说，术后1个月内是疾病恢复期，饮食要少食多餐，以促进消化功能的恢复。一般在术后3～4天肠蠕动逐渐恢复，有的病人留有胃管或肠营养管，可进行鼻饲或肠内营养，第7天可进食无渣流质饮食，但要以水为主，第8天进食流质饮食，以米汁为主，第9天可进食鱼汤、鸡汤、肉汤或稀饭等，3周后才可以进食米饭、馒头、面包等，但不能食用长纤维食物或过大的肉片，以免卡住食管和胃的吻合口，出现食物梗阻；对于放化疗期间出现恶心、呕吐、食欲不振的患者，可食用一些助消化的酸性食品，如山楂糕、红果酱等，另外，有时患者胃内容易反流，睡觉时要注意睡斜坡床，保持头高脚低，并且睡觉前两个小时不能进食，或者进食后多下床活动，以防胃内容物反流到口腔，进入气管或肺内，进而造成生命危险。

张国莉护士长特别强调，食管癌患者吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃容易消化和吸收的饮食，例如半流食和全流食，同时，要注重饮食的质量，做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，避免长期单一的饮食，预防便秘。