为提高外科楼一楼“美食汇”餐厅各档口承包人及全体服务人员的安全责任意识，按照医院对餐饮管理工作“安全规范、美味健康”的总体要求，8月24日，我院餐饮管理中心联合保卫部共同组织了消防安全知识培训，同时与各档口负责人签订了本年度安全生产责任状。

为保证培训质量，餐厅停业一个半小时进行了专题培训，餐厅全体人员50余人参加了此次培训，本次培训由院保卫部邀请五进消防知识宣传中心史玉玺主任进行授课，史老师以发生在我们身边真实的案例和触目惊心的画面，告诫我们消防安全重于泰山，他反复强调，餐厅是火灾防范的重点部门，明火、电器、煤气使用频繁，人群密集，一旦发生意外，不但医院及个人财产遭受损失，更会危害到住院患者的生命安全。在讲述火灾危害的同时，他也向大家传授了如何防火及火灾逃生技巧，生命的代价、惨痛的教训，无数的生命在瞬间陨灭，这场培训及时而有意义，让所有餐厅服务人员深刻的体会到消防安全的重要性，培训结束后，医院与各档口签订了安全生产责任状，明确了安全生产责任人的职责和义务，我们将以此次培训为契机，陆续开展文明礼仪和服务态度培训，对餐厅环境进行整体规划，营造健康饮食文化氛围，加强安全、卫生、服务和价格等多项监管，推动医院餐饮管理朝着正规化、科学化方向发展。