一、宜用食物

1. 蘑菇类如香菇、冬菇等，富含蘑菇多糖，有明显的抗癌、抑癌作用。

2. 木耳类如银耳、黑木耳等，其提取物中的多糖类有很强的抑癌作用。

3. 金针菇富含多糖类、天门冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸及组氨酸等多种氨基酸和核苷酸，以及多种必需的微量元素和维生素，有明显的抗癌作用，对肿瘤的抑制率可高达81%。

4. 人参含蛋白质合成促进因子，对胃癌、胰腺癌、结肠癌及乳腺癌有明显疗效，坚持服用1-3个月，绝大多数病人症状都有不同程度的改善。

5. 鱼类尤其是海鱼，含有丰富的锌、钙、硒、碘等元素及核酸，有利于抗癌。

6. 海参中含有海参素，对肉瘤有抑制作用，提取物硫酸粘多糖可明显增加脾脏的重量，提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，改善机体的免疫功能。

7. 海带含有藻酸，可促进排便，防治便秘，抑制致癌物在消化道内吸收，具有防癌、抗癌功效。

8. 乳类如牛、羊乳中均含有某些特殊物质，具有抗癌作用。

9. 豆制品如大豆及其制品中含有丰富的易构黄酮，对乳腺癌、结肠癌等均具有明显的抑制作用。

10. 莼菜含丰富的维生素B12、天门冬素、多缩戊糖以及海藻多糖碱，可有效抑制癌细胞增殖。

11. 萝卜、卷心菜、南瓜、莴苣等蔬菜均含有分解、破坏亚硝胺的物质，消除其致癌作用。

12. 茄子含有龙葵碱，有抗癌作用。

13. 胡萝卜、菠菜、紫菜含有大量的β-胡萝卜素、维生素C等成分，经常食用可防癌。

14. 大蒜含大蒜素及微量元素硒，具有抗癌作用，还含有某些脂溶性挥发油，可激活巨噬细胞，提高机体免疫力。

15. 葱类富含谷胱甘肽，可与致癌物结合，有解毒功能。另外还含有丰富的维生素C，宜经常食用。

16. 四季豆富含蛋白质、维生素类及植物血细胞凝集素，在体外能抑制人体食管癌及肝癌细胞株的生长，对移植性肿瘤亦有抑制作用。

17. 苹果中含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸、多糖类、各种维生素、矿物质及大量的纤维素和果胶，果胶可与放射性致癌物结合，使之排除体外。

18. 无花果其果实中含有大量的葡萄糖、果糖、苹果酸、枸橼酸、蛋白质水解酶等，是良好的抗癌食品。

19. 大枣含有大量环磷腺苷及多种维生素，可改善机体免疫功能，是抗癌佳品。

20. 茶叶中含有丰富的茶多酚、叶绿素及多种维生素，有防癌、抗癌功能。

二、忌（少）用食物

动物脂肪、螃蟹、腌渍食物、烟熏食物、酸泡食物、罐头食品、辛辣刺激性调味剂。

三、食谱举例

早餐 6:00-7:00 粥(小米50g)、发糕(面粉50g、玉米面20g)、芹菜拌腐竹(芹菜50g、腐竹25g)

加餐 10:00-10:30 银耳莲子羹150ml(银耳5g、莲子10g、冰糖少许)

午餐 11:30-13:00 米饭100g、红焖黄鱼300g、肉片炒苦瓜(瘦猪肉30g、苦瓜200g)

加餐 14:30-15:00 大枣花生水150ml(大枣10g、花生仁10g、冰糖少许)

晚餐 17:00-18:00 面条150g、柿子椒炒茄子(柿子椒50g、茄子200g)、肉丝炒萝卜丝(瘦肉30g、萝卜150g)

加餐 19:30 牛乳200ml