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医院简介哈尔滨医科大学附属肿瘤医院(黑龙江省肿瘤医院、哈医大三院)始建于1972年,是黑龙江省唯一集肿瘤预防、医疗、教学、科研、康复为一体的三级甲等专科医院。占地面积20.6万平方米,开放床位3488张,年门诊量103万人次、出院16万人次、手术5.3万例。拥有57个临床科室、21个医技科室、15个教研室、8个住院医师规范化培训专业基地,以及省内规模最大、功能最齐全、筛查肿瘤最专业...详情
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肿瘤病人的食物选择有讲究

作者:内科八病区 王迪   发表时间 :2016-11-07    浏览次数:   

一、宜用食物

1. 蘑菇类如香菇、冬菇等,富含蘑菇多糖,有明显的抗癌、抑癌作用。

2. 木耳类如银耳、黑木耳等,其提取物中的多糖类有很强的抑癌作用。

3. 金针菇富含多糖类、天门冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸及组氨酸等多种氨基酸和核苷酸,以及多种必需的微量元素和维生素,有明显的抗癌作用,对肿瘤的抑制率可高达81%。

4. 人参含蛋白质合成促进因子,对胃癌、胰腺癌、结肠癌及乳腺癌有明显疗效,坚持服用1-3个月,绝大多数病人症状都有不同程度的改善。

5. 鱼类尤其是海鱼,含有丰富的锌、钙、硒、碘等元素及核酸,有利于抗癌。

6. 海参中含有海参素,对肉瘤有抑制作用,提取物硫酸粘多糖可明显增加脾脏的重量,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能,改善机体的免疫功能。

7. 海带含有藻酸,可促进排便,防治便秘,抑制致癌物在消化道内吸收,具有防癌、抗癌功效。

8. 乳类如牛、羊乳中均含有某些特殊物质,具有抗癌作用。

9. 豆制品如大豆及其制品中含有丰富的易构黄酮,对乳腺癌、结肠癌等均具有明显的抑制作用。

10. 莼菜含丰富的维生素B12、天门冬素、多缩戊糖以及海藻多糖碱,可有效抑制癌细胞增殖。

11. 萝卜、卷心菜、南瓜、莴苣等蔬菜均含有分解、破坏亚硝胺的物质,消除其致癌作用。

12. 茄子含有龙葵碱,有抗癌作用。

13. 胡萝卜、菠菜、紫菜含有大量的β-胡萝卜素、维生素C等成分,经常食用可防癌。

14. 大蒜含大蒜素及微量元素硒,具有抗癌作用,还含有某些脂溶性挥发油,可激活巨噬细胞,提高机体免疫力。

15. 葱类富含谷胱甘肽,可与致癌物结合,有解毒功能。另外还含有丰富的维生素C,宜经常食用。

16. 四季豆富含蛋白质、维生素类及植物血细胞凝集素,在体外能抑制人体食管癌及肝癌细胞株的生长,对移植性肿瘤亦有抑制作用。

17. 苹果中含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸、多糖类、各种维生素、矿物质及大量的纤维素和果胶,果胶可与放射性致癌物结合,使之排除体外。

18. 无花果其果实中含有大量的葡萄糖、果糖、苹果酸、枸橼酸、蛋白质水解酶等,是良好的抗癌食品。

19. 大枣含有大量环磷腺苷及多种维生素,可改善机体免疫功能,是抗癌佳品。

20. 茶叶中含有丰富的茶多酚、叶绿素及多种维生素,有防癌、抗癌功能。

二、忌(少)用食物

动物脂肪、螃蟹、腌渍食物、烟熏食物、酸泡食物、罐头食品、辛辣刺激性调味剂。

三、食谱举例

早餐 6:00-7:00 粥(小米50g)、发糕(面粉50g、玉米面20g)、芹菜拌腐竹(芹菜50g、腐竹25g)

加餐 10:00-10:30 银耳莲子羹150ml(银耳5g、莲子10g、冰糖少许)

午餐 11:30-13:00 米饭100g、红焖黄鱼300g、肉片炒苦瓜(瘦猪肉30g、苦瓜200g)

加餐 14:30-15:00 大枣花生水150ml(大枣10g、花生仁10g、冰糖少许)

晚餐 17:00-18:00 面条150g、柿子椒炒茄子(柿子椒50g、茄子200g)、肉丝炒萝卜丝(瘦肉30g、萝卜150g)

加餐 19:30 牛乳200ml

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