为加强美食汇餐厅的安全管理工作，进一步提高餐厅工作人员消防安全意识，提高工作人员处置火灾等突发事故的应变能力和逃生自救能力，10月18日，医院餐饮管理中心与保卫部联合邀请黑龙江省五进安全防火宣传中心邵博文教官在美食汇餐厅开展了消防安全知识培训。餐厅全体从业人员参加了此次培训。

邵博文教官结合餐饮工作的特点，运用视频资料结合PPT的形式，讲解了火灾预防、初期火灾扑救、逃生技巧以及灭火器的使用方法，并通过列举典型火灾案例，为大家上了一堂深刻的消防安全知识课。培训中，邵教官还针对餐饮行业的特殊性，向培训人员着重讲解餐厅火灾的预防，鼓励大家积极开展消防安全隐患自查自纠活动，有效预防火灾事故的发生。

餐饮管理中心刘炳铄主任在会后又对餐厅的消防安全做了明确要求：首先要严格执行医院消防安全制度，确保水、电、煤气安全；同时，针对近期哈市出现的诺如病毒，他强调餐饮从业人员要重点防范食源性感染所带来的各类食品安全风险，要保证食材新鲜、管控好手卫生，防止在加工过程中出现二次污染，保证餐厅食品卫生安全。

通过这次培训，进一步增强了餐厅工作人员的消防安全意识，大大提升了餐厅工作人员的防火御火能力。餐饮管理中心非常重视消防工作，每年都会举办消防培训，今后会配合保卫部进一步抓好消防安全隐患的排查，有效预防火灾事故的发生，增强消防安全的大局意识、责任意识，为就餐者创造安全、卫生的就餐环境。